寻找中国“泡茶好水”（公益）活动在京举行首场评选
2019年9月6日，由商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室(以下简称茶馆办)、中国食品工业协会健康饮用水产业联盟主办，商业饮食服务业发展中心、中国食品工业协会指导，星茶善水(北京)科技有限公司承办，国家饮用
2019年9月6日，由商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室(以下简称“茶馆办”)、中国食品工业协会健康饮用水产业联盟主办，商业饮食服务业发展中心、中国食品工业协会指导，星茶善水(北京)科技有限公司承办，国家饮用水质检中心、北京茶叶协会、普洱茶王茶业、昆明呈侬商贸、百茶研究院、北京弘建茶器支持的《寻找中国“泡茶好水”(公益)活动》在北京茶叶博物馆成功举办。
商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室(以下简称“茶馆办”)主任李守望，中国健康饮用水产业联盟秘书长范志勇，“茶馆办”高级顾问、《中华茶通典》执行总编于观亭，“茶馆办”顾问、中国社会科学院茶产业发展研究中心原主任陆尧，国家水质监测中心常务副主任郭正顺，中国健康饮用水产业联盟专家委员会教授张清波，中国南海禅茶佛学院教授尹纪周，中国农业大学副校长张建，华北理工大学教授、蟠龙工艺董事长穆瑞田，普洱茶王茶业/昆明呈侬商贸公司北京办事处负责人张良以及来自全国各地星级茶馆馆主，“茶馆办”各地方秘书处秘书长，中国健康饮用水产业联盟各生产企业负责人，北京各界爱茶人士和媒体朋友共计百余人出席了本次活动。
举办此次寻找“泡茶好水”评选，从众多报名水企中，筛选出八款水，分别来自浙江千岛湖的“西子三千”、贵州黔之源的“苗山侗水”、内蒙古呼和浩特市的“玉泉井”、广西河池恩波丽的“活泉1230”、湖北恩施的“白虎山泉”、江西庐山的“陆羽茶泉”和“天下第一泉”、新疆昌吉的“格莱雪”、四川泸州“青青宇泉”和四川绵阳的“美恒源”，充分考虑了南北区域，与茶结合等综合筛选，可谓是来自四面八方。旨在整合国内优质的水产业和茶产业资源，将好水与好茶的健康理念深度融合，搭建出中国星级茶馆泡茶好水的品牌平台。
“茶馆办”高级顾问于观亭老先生率先进行了致词，他表示“茗茶好找，好水难寻”，好的茶叶如果是没有好水相配，那就很难泡出好的味道。茶文化作为中华传统文化重要的组成部分，只有依托于提升茶的品质和水的品质才能真正做到发展腾飞，才能为茶馆行业的发展提供优质的环境。“茶馆办”顾问陆尧发言提到，水质的好坏，对于茶的影响是很大的，好茶只有遇到好水，才能发挥出最佳的状态，泡出最优质的茶汤。因此，“茶馆办”开展的此次“泡茶好水”活动，于自身健康、于茶馆经营、于行业发展都是大有助益的，希望今后水企能与“茶馆办”多联系、多交流，为水行业、茶行业以及茶馆行业的发展带来新的契机。
图：“茶馆办”高级顾问于观亭老先生致词
图：“茶馆办”顾问陆尧老师致辞
国家水质监测中心常务副主任郭正顺表示，我们作为国内唯一国家级的水质监测中心，是有责任、有义务助力和引导水行业发展的，此次“茶馆办”联合中国健康饮用水产业联盟共同打造出“泡茶好水”这一平台，希望并建议各个水企能在好好珍惜、多多交流，依托这一平台做出更多有利于水行业、茶行业以及茶馆行业发展的贡献。
中国健康饮用水产业联盟专家委员会教授张清波表示，当今饮用水污染的问题是很严重的，虽然总在提倡水资源保护，但是大多停留在嘴上，付出实际行动的却寥寥无几。其实，好的水质不仅能泡出好茶，更能泡出好的生活，所以希望“茶馆办”在今后推动好水活动的同时，也能够带动提高水资源保护的意识，为中国茶馆行业的发展，为中国水行业的发展，为整个人类社会的健康提供有力保障。
图：中国健康饮用水产业联盟专家委员会教授张清波
中国健康饮用水产业联盟秘书长范志勇上台后表示，随着此次“泡茶好水”活动的推出，代表着“茶馆办”与中国健康饮用水产业联盟有了更进一步的合作，预示着中国茶馆行业与中国水行业会逐渐走向美好的未来，希望在今后的工作能够得到茶行业，水行业以及茶馆行业鼎力相助，在互帮互助下，把发展前行的道路越走越宽。
图：中国健康饮用水产业联盟秘书长范志勇
紧接着就是最期待人心的评选环节了!“茶馆办”培训部副部长张富生讲解了此次泡茶评选的评审内容、评审方法及相关规则。评审组专家成员、北京清香林茶艺有限公司董事长刘毅敏对规则细节做了进一步的讲解与补充。在此次评审中，主要分为冷评、热评以及泡茶三个阶段，其中泡茶分别选用绿茶类的六安瓜片，红类的祁门红茶，乌龙茶类的大红袍。评审专家根据茶汤的颜色、味道、气味等进行逐项打分评价，之后再经过评审专家小组的集体讨论，结合多方面因素后，择日在各大媒体公布最终结果。
图:“茶馆办”培训部副部长张富生讲解评选方法及规则
图：第一阶段冷评。
图：评审组专家成员、北京清香林茶艺有限公司董事长刘毅敏打分中
图：第二阶段热评。
图：第三阶段泡茶，观汤色、闻香气、品味道综合打分。
图：专家评委正在认真比对中
当天下午，活动主办方邀请九位评委，就上午的寻找“泡茶好水”评选，进行讨论分析，并总结活动问题和经验。最终评选结果，将结合多方面因素后，择日在各大媒体公布最终结果。
茶，中华文明的瑰宝;水，生命万物的起源。此次寻找“泡茶好水”公益活动的成功举办意义重大，茶馆行业办公室在联合茶产业和水产业上发挥了积极的推动作用，促进提升整个水行业品质，不仅仅为服务最直接的茶馆业打开了窗口，更为茶行业乃至与各行各业的结合起到了开拓、示范、引导的作用，也将水的学问研究推向一个高度，同时让社会大众从此对水这个简单又重要的生命源引发新的思考和影响。
